Lasaña Boloñesa

Elaboración

Para la boloñesa:

1. Pelar, cortar las verduras y sofreír con aceite de oliva.
2. Añadir la carne picada y remover. Añadir el vino blanco y que vaya cociendo hasta que se evapore el alcohol.
3. Añadir el tomate triturado y la sal y sofreír durante unos 20 minutos a fuego lento.

Para la bechamel:

1. Poner una cacerola en el fuego y añadir la mantequilla, cuando esté fundida, añadir la harina e ir removiendo formando una pasta.
2. Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, agregar la leche poco a poco sin dejar de remover.
3. Para remover utilizar unas varillas, así evitaremos que se formen grumos.

Montar la lasaña:

1. Precalentar el horno a 180ºC, engrasar ligeramente la fuente del horno.
2. Cubrir el fondo de la fuente con salsa boloñesa.
3. Poner una capa de lasaña seca, cubrir con otra capa de boloñesa.
4. Espolvorear con queso parmesano y cubrir con una capa de bechamel.
5. Repetir el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
6. Terminar con una capa de bechamel y espolvorear queso parmesano por encima.
7. Gratinar en el horno 30-40 minutos.
8. Dejar enfriar para poder cortar en porciones.