Pizza de atún con tomate

Elaboración

Para la base de pizza:

1. Poner en un bol el agua, la levadura y remover todo bien con una cuchara hasta que se haya desecho la levadura
2. Añadir la harina, el aceite y la sal
3. Amasar bien con las manos hasta que se obtenga una bola
4. Colocar la bola en un bol y cubrirlo con un papel de film o un paño húmedo y dejar reposar hasta que la masa doble su volumen
5. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina

Cobertura de la pizza:

1. Precalentar el horno a 230ºC. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear o engrasar con aceite
2. Cortar los champiñones, la cebolla a rodajas, la mozzarella y desmenuzar bien el atún
3. Extender el tomate frito sobre la masa y añadir el atún, los champiñones y la cebolla. Por último, poner la mozzarella y el orégano por encima
4. Hornear durante 20 min

Para el triturado de la pizza:

1. Cortar 1/4 de la pizza que hemos preparado
2. Trocear la porción de pizza y ponerla en el vaso de la batidora y añadir 50 ml de leche entera
3. Triturar todo y añadir un poco de espesante para conseguir la textura pudin homogénea
4. Añadir la mezcla en un molde cuadrado para darle forma
5. Desmoldar y añadir un poco de tomate frito para darle decorar y darle color